吉安市食品藥品監管局2019年第1期食品安全監督抽檢信息公布
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吉安市局第1期食品監督抽驗信息通告

依據《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例等有關規定,吉安市食品藥品監督管理局本期公布抽檢信息涉及7大類食品55批次樣品,現將抽檢信息公布如下:

一、總體情況:本次抽檢7類食品55批次樣品。為肉制品1批次,合格;飲料6批次,均合格;餅干9批次,均合格;茶葉及相關制品20批次,均合格;蔬菜及其制品4批次,1批次合格,3批次不合格;淀粉及淀粉制品1批次,合格;餐飲食品14批次,11批次合格,3批次不合格。產品合格和不合格信息詳見下表。

二、不合格樣品具體信息如下:  

1、泰和縣文田小華商店經營的黃花菜(生產日期/批號:2018年9月29日),二氧化硫殘留量檢出值:1.9g/kg,標準規定:≤0.2g/kg。檢驗機構為吉安市食品藥品檢驗檢測中心。

2、泰和縣文田美味小吃店經營的辣椒干(生產日期/批號:2018年10月8日),二氧化硫殘留量檢出值:2.6g/kg,標準規定:≤0.2g/kg。檢驗機構為吉安市食品藥品檢驗檢測中心。

3、泰和縣沿溪鎮小英茶店經營的辣椒干(生產日期/批號:2018年10月6日),二氧化硫殘留量檢出值:2.8g/kg,標準規定:≤0.2g/kg。檢驗機構為吉安市食品藥品檢驗檢測中心。4、泰和縣新鮮牛肉面店經營的濕粉(生產日期/批號:2018年10月9日),脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)檢出值:0.018g/kg,標準規定:不得使用。檢驗機構為吉安市食品藥品檢驗檢測中心。

5、吉安市青原區王花蘭早餐店經營的油餅(生產日期/批號:2018-10-11),鋁殘留量(干樣品,以Al計)檢出值:539mg/kg,標準規定:≤100mg/kg。檢驗機構為吉安市食品藥品檢驗檢測中心。

6、吉州區尋味廬陵餐飲店經營的茄子餅(生產日期/批號:2018年10月8日),鋁殘留量(干樣品,以Al計)檢出值:553mg/kg,標準規定:≤100mg/kg。檢驗機構為吉安市食品藥品檢驗檢測中心。

 

三、不合格項目說明:

1、二氧化硫

二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑,進入人體內后最終轉化為硫酸鹽并隨尿液排出體外。少量二氧化硫進入人體不會對身體帶來健康危害,但若過量食用會引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。
  二氧化硫不符合標準的原因可能有,個別生產者使用劣質原料以降低成本,其后為了提高產品色澤超量使用二氧化硫;也有可能是使用時不計量或計量不準確;還有可能是為增加香辛料的保質期,防止霉變生蟲,違規對其進行二氧化硫熏蒸或添加。

2、脫氫乙酸及其鈉鹽

脫氫乙酸及其鈉鹽作為食品添加劑,廣泛用作防腐劑。脫氫乙酸是一種低毒高效防腐劑。具有廣譜性,在酸、堿性條件下具有一定的抗菌作用,對霉菌和酵母菌的抑菌能力強,為苯甲酸鈉的2-10倍,在高劑量時能抑制細菌。

脫氫乙酸及其鈉鹽能迅速而完全地被人體組織所吸收,進入人體后即分散于血漿和許多的器官中,有抑制體內多種氧化酶的作用。長期大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標產品,可能對人體健康產生一定影響。

3、鋁的殘留量(干樣品,以Al計)

硫酸鋁鉀是傳統的食品添加劑,在傳統粉絲粉條加工過程中,添加硫酸鋁鉀(明礬)可以提高粉絲的韌性,減少斷條損失。硫酸鋁鉀的添加會造成粉絲粉條中鋁殘留。導致鋁的殘留量超標的原因可能是食品企業盲目追求粉絲韌性過量添加,或生產工藝控制不好,導致鋁的殘留量超標。長期過量攝入鋁會導致運動和學習記憶能力下降,影響兒童智力發育,抑制胎兒的生長發育。

 

食品安全抽驗信息表.xlsx


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